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【金秋果香齐鲁行】之六:葡萄架下 跟老外学酿葡萄酒   

2012-10-31 14:03:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回——唐著名诗人王翰的一首七绝凉州曲,因描摹了出征人们开怀痛饮、尽情酣醉的场面,反映出了奔放的,狂热的情绪,给人一种激动和向往的艺术魅力,千百年来,一直为人们传诵。 葡萄、美酒眼下也成了寻常之物,人人皆可啖之、饮之,但在葡萄园中采摘鲜果后就地自已动手酿酒,可不是都有这机遇的。

  前不久俺们参加 “金秋十月齐鲁行”采风活动的全国名博们,就有幸在举世闻名的张裕喀斯特酒庄的葡萄园里,在来自澳大利亚的“老克”的指导下,亲自把刚采撷的鲜果揉碎,为下一步的酿造做最重要的铺垫。而且还跟老克学习如何品尝葡萄酒。那种惬意和安逸不身临其境是断断不能领悟的。
  

  “老克”叫克瑞特,是张裕请来的品酒师,来到中国已13年了,对中国尤其是胶东半岛的风土人情了如指掌。他很满意的这份工作,就是对来宾介绍葡萄酒的种植和品鉴知识,陪同客人们感受浓浓的葡萄酒文化。他自己说,美酒、美景、美女,爽!看他与女同团员们谈笑风生,就知老克是一个敢爱敢恨之男人!
  

  团员们边品边听张裕集团有限公司董事长孙利强就我国葡萄酒行业的现状以及张裕集团的战略调整作简单介绍。他说最近几年中国葡萄酒业突飞猛进,葡萄酒年总产量大概在20万至30万吨之间,在全世界的排名在十二、三位,中国的速度超过任何一个西方国家。象张裕这样的百年企业,在世界上的地位也明显提高,已经成为亚洲最大的葡萄酒企业。
  

  张裕和法国喀斯特集团搞合作开始于一年多以前。喀斯特集团在法国是最大的葡萄酒企业,在世界上排名也是前几位的。我们和喀斯特合作了两个项目,一个是在烟台搞的喀斯特酒庄,一个是在廊坊搞的合资企业。

  

  张裕和喀斯特合作有利于张裕公司的长远发展,通过和喀斯特的合作,张裕学到了技术和管理经验。同时张裕也利用喀斯特在欧洲的营销网络打到欧洲去,喀斯特则利用张裕的网络,加快在中国市场的扩张步伐。这是一个双赢的合作。
  

  为了维护张裕品牌的纯洁性,对消费者负责,张裕生产的高中低档的葡萄酒几乎都是用自己的原料生产的,张裕公司有几万亩的葡萄园,因而生产最高档的葡萄酒也都是用自己的原料,自己生产,而且有自己的特点。虽然国家的行业标准上允许半质葡萄酒的存在,但张裕没有半质葡萄酒。我们在公司内部早已取消了半质葡萄酒的标准。因为可能有一些公司从国外进口“垃圾酒”,甚至用“三精一水”造葡萄酒欺骗消费者,使得前一段时间社会上传言有“垃圾酒”,假造葡萄酒欺骗消费者,市场最终要把他们淘汰。

  

  和俊男靓女一起坐在葡萄架下,品尝着优质葡萄酒,学习着葡萄酒的知识,了解着葡萄酒市场的奥秘,实在是笑傲江湖、快意人生!

【金秋果香齐鲁行】之五:葡萄架下 跟老外学酿葡萄酒 - 黎家美沙酮 - 黎家印象

 

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